戻し不要!乾物の旨味たっぷり乾物ごはん
定番メニューの乾物ごはん!
乾物といえば面倒な戻しが・・
でも、この乾物ごはんは乾物の戻し不要なので ぜひお試しください〜
《材料》
干し椎茸、ひじき、切り干し大根、薄揚げ、人参
①米を研いで、分量の水を入れる。
②2合分なら大さじ2水を捨て、大さじ2醤油を加える。(3合分なら大さじ3水を捨て、大さじ3醤油を加える)
③乾物と他の具(千切りにした人参、薄揚げなど)を入れる。
(干し椎茸は、軸をポキっと折って、かさの部分もパキパキ手で折ってそのままお釜にポイ、ひじきは一つかみか二つかみをそのままお釜にポイ、切り干し大根は 食べやすいように、お釜の上でハサミでチョキチョキ細かく切ってポイ)
乾物から旨味がたっぷり出るので、調味料は醤油だけで十分美味しいのです!
シンプルイズベストですね!