産前産後ほっこり和ごはん

助産院の産後ごはんづくりや、産前産後や子育て期の訪問サポートのつれづれ日記。

みんな大好き やっぱり和のごはん。
妊婦さんや産後のお母さん、お母さんのおっぱいから赤ちゃんへ、そして 大きくなる子供たちへ、ほっこり幸せが届きますように。

調味料の選び方、シンプルな調理法や調理器具について、また時には 子育てにおける心の持ちようをお届けしていけたらと思います。

こどもと一緒に *お味噌作り〜* お味噌の材料は なんと 3つだけ!

少ない量だと おうちでも簡単〜! 子供も一緒に くぼさんち特製お味噌作り。 お味噌の材料って 【大豆】【麹】【天然塩】の3つだけ♪ 味噌を作るって、、、 初めてで不安でも、今はちゃんと 「手作り味噌セット」なるものもたくさんネット注文できるので、まずはそんな商品を利用してみて、自分たちで作ったお味噌〜に触れてみるのはいかがですか。 ちゃ〜んと作り方の紙も付属してもらえるので安心!大丈夫〜! きっ…

くぼさんち *乾物の収納*

とっても便利で 簡単に栄養満点になる乾物は いつでもなくなったら買い足せるように、キッチン横の棚に見える化収納〜♪ *常備していると便利な乾物たち* 切り干し大根 ひじき 昆布 干し椎茸 春雨 車麩 いた麩 大豆 小豆 ナッツ類 レーズン 他にも、素麺をボキッと半分に折ったもの、マカロニ、黒糖、鰹節、ひよこ豆、鷹の爪、クリップ?など何でも見える化収納されてますね〜♪ 今日は何作ろう〜?と思った時…

食物繊維を手軽にたっぷり!根菜のみの筑前煮 *調味料は醤油とみりん*

(岡本正子さんの料理本レシピ参照) ①乾いた昆布を1センチ角にハサミでチョキンと、そのまま鍋に入れる。その上に、乱切りした こんにゃく、レンコン、ゴボウ、大根、人参の順に重ねて、水を1カップほど加えて、蓋をして強火に。 ②良い香りがしたら、弱火にして15分ほど蒸し煮する。 ③材料が柔らかくなったら、醤油とみりん(各大1)を回し入れ、中火で10分ほど煮て味を含ませて完成〜♪

野菜たっぷり!ボリューム満点 *炒り豆腐*

豆腐を粗くほぐすことで、見た目にもボリューム満点のおかずに♪ 多めに作って、翌日はお味噌汁に入れて簡単に具沢山お味噌汁の完成〜 (梅崎和子さんの料理本参照) ①豆腐はペーパータオルに包み、しばらくおいて水切りし、粗くほぐす。 ②鍋に、水で戻して薄切りした干し椎茸2枚、玉ねぎの薄切り、千切りした人参、ささがきにしたゴボウ、粗くほぐした豆腐の順に重ね入れ、椎茸のもどし汁を加えて、蓋をして強火にかける…