産前産後ほっこり和ごはん

助産院の産後ごはんづくりや、産前産後や子育て期の訪問サポートのつれづれ日記。

みんな大好き やっぱり和のごはん。
妊婦さんや産後のお母さん、お母さんのおっぱいから赤ちゃんへ、そして 大きくなる子供たちへ、ほっこり幸せが届きますように。

調味料の選び方、シンプルな調理法や調理器具について、また時には 子育てにおける心の持ちようをお届けしていけたらと思います。

戻し不要!乾物の旨味たっぷり乾物ごはん

定番メニューの乾物ごはん!


乾物といえば面倒な戻しが・・

でも、この乾物ごはんは乾物の戻し不要なので ぜひお試しください〜


《材料》

干し椎茸、ひじき、切り干し大根、薄揚げ、人参


①米を研いで、分量の水を入れる。


②2合分なら大さじ2水を捨て、大さじ2醤油を加える。(3合分なら大さじ3水を捨て、大さじ3醤油を加える)


③乾物と他の具(千切りにした人参、薄揚げなど)を入れる。

(干し椎茸は、軸をポキっと折って、かさの部分もパキパキ手で折ってそのままお釜にポイ、ひじきは一つかみか二つかみをそのままお釜にポイ、切り干し大根は 食べやすいように、お釜の上でハサミでチョキチョキ細かく切ってポイ)


乾物から旨味がたっぷり出るので、調味料は醤油だけで十分美味しいのです!

シンプルイズベストですね!


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