食物繊維を手軽にたっぷり!根菜のみの筑前煮 *調味料は醤油とみりん*
(岡本正子さんの料理本レシピ参照)
①乾いた昆布を1センチ角にハサミでチョキンと、そのまま鍋に入れる。その上に、乱切りした こんにゃく、レンコン、ゴボウ、大根、人参の順に重ねて、水を1カップほど加えて、蓋をして強火に。
②良い香りがしたら、弱火にして15分ほど蒸し煮する。
③材料が柔らかくなったら、醤油とみりん(各大1)を回し入れ、中火で10分ほど煮て味を含ませて完成〜♪
みんな大好き やっぱり和のごはん。
妊婦さんや産後のお母さん、お母さんのおっぱいから赤ちゃんへ、そして 大きくなる子供たちへ、ほっこり幸せが届きますように。
調味料の選び方、シンプルな調理法や調理器具について、また時には 子育てにおける心の持ちようをお届けしていけたらと思います。
(岡本正子さんの料理本レシピ参照)
①乾いた昆布を1センチ角にハサミでチョキンと、そのまま鍋に入れる。その上に、乱切りした こんにゃく、レンコン、ゴボウ、大根、人参の順に重ねて、水を1カップほど加えて、蓋をして強火に。
②良い香りがしたら、弱火にして15分ほど蒸し煮する。
③材料が柔らかくなったら、醤油とみりん(各大1)を回し入れ、中火で10分ほど煮て味を含ませて完成〜♪