産前産後ほっこり和ごはん

助産院の産後ごはんづくりや、産前産後や子育て期の訪問サポートのつれづれ日記。

みんな大好き やっぱり和のごはん。
妊婦さんや産後のお母さん、お母さんのおっぱいから赤ちゃんへ、そして 大きくなる子供たちへ、ほっこり幸せが届きますように。

調味料の選び方、シンプルな調理法や調理器具について、また時には 子育てにおける心の持ちようをお届けしていけたらと思います。

2016年2月のブログ記事

  • アラジンストーブでコトコト*幸せ甘酒レシピ*

    ストーブでコトコト甘酒がこの時期の幸せ〜 酒粕 100g 水 800cc(4カップ) 砂糖 70g 塩 ひとつまみ ①水を鍋に入れて火にかけ、沸騰したら火を止めて、一口大にちぎった酒粕を鍋に入れ、10分放置。 ②お湯につけた酒粕が柔らかくなったら、再び火にかけ、酒粕がしっかり溶けるように、かき回し... 続きをみる

  • 手間なしヘルシー&野菜室のお片づけに *かんたん八宝菜*

    本来は手間と時間のかかる八宝菜。 八宝菜とは、要は 【五目うま煮】 〇〇の素はつかわず、調味料はしょうゆ・塩・ごま油の3つのみ♪ 冷蔵庫に残ってるお野菜 何でも入れて、野菜室もスッキリ&お野菜たっぷりメインの完成〜♪ 鍋に重ねて煮上げれば、手間なしでヘルシー! (梅崎和子さんのレシピ本より) 八宝... 続きをみる

  • 「カタカナ食品」を「ひらがな食品」に

    食生活を改善するために最も簡単な方法のひとつ、それは日常食べている「カタカナ食品」を「ひらがな食品」に替えること。 カタカナ名前の食品が悪いわけではなく、食品を選ぶときの目安としてラクチンな方法だからです。 (幕内秀夫さんの著書「粗食のすすめ」より抜粋) 油や肉類などを摂る量もグンと減りますよ♪ ... 続きをみる

  • お気に入りの道具たち *ブレンダー*

    色々なメーカーから出ていますね。 我が家で愛用しているのは、たしか カタログギフトでいただいたもので、クイジナート社のスマートスティックハンドブレンダーというものです。 これがあれば 万能ダレも ポタージュ作りもあっという間〜♪ 簡単 オススメ 便利 *万能ダレ*↓ お子ちゃまからも大人気!*お野... 続きをみる

  • 万能ダレを使って *野菜たっぷり五目春雨*

    材料 勢ぞろい〜 (人参は金美人参のため オレンジ色です。下は 切り干し大根です) 千切りにして、お鍋にポイポイ〜 水(200cc)と万能ダレ(大2〜3)を注いで、春雨を乾燥のまま入れて、沸騰させる 春雨と野菜が柔らかくなったら、ゴマ油で調味し、炒めながら汁気をとばす。仕上げに さやいんげんなど ... 続きをみる

  • 簡単 オススメ 便利 *万能ダレ*

    【万能ダレ】(朝倉ユキさんの本より) にんにく 1片 しょうが 1/2片 しょうゆ 1カップ 作り方 ①材料をすべてミキサーにかけて、ガー。 ※ミキサーがない方は、にんにくとしょうがをすりおろしてしょうゆと混ぜ合わせればOK。 ※ビンなどに入れて、冷蔵庫で1ヶ月以上保存可能です。 以上〜 野菜料理... 続きをみる

  • こどもと一緒に *お味噌作り〜* お味噌の材料は なんと 3つだけ!

    少ない量だと おうちでも簡単〜! 子供も一緒に くぼさんち特製お味噌作り。 お味噌の材料って 【大豆】【麹】【天然塩】の3つだけ♪ 味噌を作るって、、、 初めてで不安でも、今はちゃんと 「手作り味噌セット」なるものもたくさんネット注文できるので、まずはそんな商品を利用してみて、自分たちで作ったお味... 続きをみる

  • くぼさんち *乾物の収納*

    とっても便利で 簡単に栄養満点になる乾物は いつでもなくなったら買い足せるように、キッチン横の棚に見える化収納〜♪ *常備していると便利な乾物たち* 切り干し大根 ひじき 昆布 干し椎茸 春雨 車麩 いた麩 大豆 小豆 ナッツ類 レーズン 他にも、素麺をボキッと半分に折ったもの、マカロニ、黒糖、鰹... 続きをみる

  • 食物繊維を手軽にたっぷり!根菜のみの筑前煮 *調味料は醤油とみりん*

    (岡本正子さんの料理本レシピ参照) ①乾いた昆布を1センチ角にハサミでチョキンと、そのまま鍋に入れる。その上に、乱切りした こんにゃく、レンコン、ゴボウ、大根、人参の順に重ねて、水を1カップほど加えて、蓋をして強火に。 ②良い香りがしたら、弱火にして15分ほど蒸し煮する。 ③材料が柔らかくなったら... 続きをみる

  • 雑穀ごはんの感覚で 気軽に ひじきごはんを食べてみよう♪

    普段のごはんを炊く時に、ふたつまみほど乾いたひじきを入れ、その分 醤油を心持ち足して炊くだけでOK〜 ひじきの栄養価は高く、カロテン、鉄分、カルシウム、カリウム、食物繊維など、不足しがちなビタミンやミネラルがたっぷりつまったスーパー乾物!

  • 野菜たっぷり!ボリューム満点 *炒り豆腐*

    豆腐を粗くほぐすことで、見た目にもボリューム満点のおかずに♪ 多めに作って、翌日はお味噌汁に入れて簡単に具沢山お味噌汁の完成〜 (梅崎和子さんの料理本参照) ①豆腐はペーパータオルに包み、しばらくおいて水切りし、粗くほぐす。 ②鍋に、水で戻して薄切りした干し椎茸2枚、玉ねぎの薄切り、千切りした人参... 続きをみる

  • 乾物いっぱい炊き込み御飯 *戻し時間なし 調味料は醤油だけ*

    栄養や旨味がたっぷり凝縮されている乾物を使えば、調味料は醤油だけで〜美味しい炊き込み御飯の完成♪ さらに乾物の戻し時間もなし!(朝倉ユキさんレシピ) ①米2合は研いで内釜に入れ、通常通り水加減してから 大さじ2杯分の水を減らす。千切りした人参(半本分)と細切りにした油揚げを加える。 ②干し椎茸1枚... 続きをみる

  • 時には洋風ごはんも♡

    もちろんルーは必要ありません。 お野菜たっぷりのトマトキーマカレー♪ ①フライパンに少しの油と みじん切りのニンニクを入れ、中火にかける。 ②みじん切りした玉ねぎ(1個分)、人参(1本分)を加えて炒める。 ③水で戻してみじん切りした高野豆腐(又は鶏挽肉)と、1センチ角のエリンギを加えて炒める。 ④... 続きをみる

  • こどもからも大人気!*お野菜のみのポタージュ*

    お子ちゃまや 悪阻中のママや 産後のママのにも大人気! お野菜のみのポタージュスープ(養生料理教室いちか さんのレシピ) ①お鍋に、えのき、じゃがいも、コーン、玉ねぎの順に重ね、塩をほんのすこし降り、水を1カップくらい加え強火にかける。 ②湯気が出てきて良い香りがしたら弱火にし、柔らかくなるまで煮... 続きをみる

  • 乾物レシピ

    *切り干し大根の中華サラダ(朝倉ユキさんのレシピ) ①ボウルに、切り干し大根の水気をしっかり絞り食べやすく切って入れ、ごま油、しょうゆ、酢で和える。 ②きゅうりも加えて完成〜 コリコリ美味しいのです〜 *大豆の甘辛炒め ①一晩水に浸した大豆(150g)の水気をしっかり切り、袋の中で大豆に片栗粉(... 続きをみる

  • テスト

    1月の献立