産前産後ほっこり和ごはん

助産院の産後ごはんづくりや、産前産後や子育て期の訪問サポートのつれづれ日記。

みんな大好き やっぱり和のごはん。
妊婦さんや産後のお母さん、お母さんのおっぱいから赤ちゃんへ、そして 大きくなる子供たちへ、ほっこり幸せが届きますように。

調味料の選び方、シンプルな調理法や調理器具について、また時には 子育てにおける心の持ちようをお届けしていけたらと思います。

レシピのブログ記事

レシピ(ムラゴンブログ全体)
  • 覚えておくと何かと便利!筍の茹で方と部位別調理

    ハードルが高いイメージのある筍の茹で方ですが、トライしてみれば意外と簡単! 土佐煮、炊き込みご飯、炒め物に、たっぷり入れて春の味を楽しみましょう♪ ◎材料(たけのこ2本分) たけのこ 2本 米ぬか 2つかみ なければ米の研ぎ汁(最初の濃い研ぎ汁)でOK *ぬかに含まれるカルシウムが筍のアクに作用し... 続きをみる

  • 材料はシンプルに!〜ホームベーカリー配合レシピ〜

    産後リクエストにより パンです😊 ママ用 お子様用 パンプキンサラダのポケットサンド〜!! あ、ポケットサンド上の紫色のなんだろ???なものは 栗の渋皮煮のシロップで作ったミルクジャムです😅怪しいものではありません💦 急に作ったものだから、残り少ない低脂肪牛乳しかなく、色がミルク色になってな... 続きをみる

  • 今日の助産院ごはん〜豆腐ハンバーグのレシピ〜

    *分つきごはん *お味噌汁 *豆腐ハンバーグ〜生姜ソース〜 *万願寺唐辛子と揚げの焼き浸し ママの願い通り 満月の明るい光に導かれて元気に生まれてきてくれたようです。 まさに以心伝心。 こんにちは 赤ちゃん♡ ご出産おめでとうございます! 【豆腐ハンバーグのレシピ】 ①ボウルに水切りした豆腐、鶏ひ... 続きをみる

  • 自家製梅ポン酢の完成〜レシピあり〜

    6月の梅仕事で仕込んだ梅醤油と梅根昆布酢を合わせて自家製ポン酢の完成〜 これで寒くなった時の鍋の準備も万端(笑) 出来上がった梅醤油自体に、梅の香りと酸味がついているので、それだけでもポン酢代わりになりそうですが、、、少し酢を加えるとよりあっさりと、さらに旨味も加わって美味しいのです😊 今回は、... 続きをみる

  • 7月 季節の手仕事部【絶品ピザソース】

    産前産後サポート くぼさんちにて、一昨年頃から不定期に開催している季節の手仕事部。 夏休みで、ママ6人、赤ちゃんたちも含め子供たち14人。 くぼさんちに、なんと総勢20人!! どーなるかと思いましたが、なんとかなりました😅 今月のテーマは、【大鍋で絶品トマトソース作り&ピザソースを使ったランチ】... 続きをみる

  • 戻し不要!乾物の旨味たっぷり乾物ごはん

    定番メニューの乾物ごはん! 乾物といえば面倒な戻しが・・ でも、この乾物ごはんは乾物の戻し不要なので ぜひお試しください〜 《材料》 干し椎茸、ひじき、切り干し大根、薄揚げ、人参 ①米を研いで、分量の水を入れる。 ②2合分なら大さじ2水を捨て、大さじ2醤油を加える。(3合分なら大さじ3水を捨て、大... 続きをみる

  • 美味!酒粕アイスレシピ

    ずっと作ってみたかった酒粕アイス♡ 伏見で買った山田錦の大吟醸の酒粕を贅沢に使って、酒粕アイスの完成〜♪ これは幸せな味〜 フードクリエーター ikuraさん オリジナルレシピ◎ 【お手軽な市販バージョン】 酒粕を豆乳と火にかけ、溶かしミキサーにかける。 スーパーカップバニラ(今回はレディーボーデ... 続きをみる

  • アラジンストーブでコトコト*幸せ甘酒レシピ*

    ストーブでコトコト甘酒がこの時期の幸せ〜 酒粕 100g 水 800cc(4カップ) 砂糖 70g 塩 ひとつまみ ①水を鍋に入れて火にかけ、沸騰したら火を止めて、一口大にちぎった酒粕を鍋に入れ、10分放置。 ②お湯につけた酒粕が柔らかくなったら、再び火にかけ、酒粕がしっかり溶けるように、かき回し... 続きをみる

  • 手間なしヘルシー&野菜室のお片づけに *かんたん八宝菜*

    本来は手間と時間のかかる八宝菜。 八宝菜とは、要は 【五目うま煮】 〇〇の素はつかわず、調味料はしょうゆ・塩・ごま油の3つのみ♪ 冷蔵庫に残ってるお野菜 何でも入れて、野菜室もスッキリ&お野菜たっぷりメインの完成〜♪ 鍋に重ねて煮上げれば、手間なしでヘルシー! (梅崎和子さんのレシピ本より) 八宝... 続きをみる

  • 万能ダレを使って *野菜たっぷり五目春雨*

    材料 勢ぞろい〜 (人参は金美人参のため オレンジ色です。下は 切り干し大根です) 千切りにして、お鍋にポイポイ〜 水(200cc)と万能ダレ(大2〜3)を注いで、春雨を乾燥のまま入れて、沸騰させる 春雨と野菜が柔らかくなったら、ゴマ油で調味し、炒めながら汁気をとばす。仕上げに さやいんげんなど ... 続きをみる

  • こどもと一緒に *お味噌作り〜* お味噌の材料は なんと 3つだけ!

    少ない量だと おうちでも簡単〜! 子供も一緒に くぼさんち特製お味噌作り。 お味噌の材料って 【大豆】【麹】【天然塩】の3つだけ♪ 味噌を作るって、、、 初めてで不安でも、今はちゃんと 「手作り味噌セット」なるものもたくさんネット注文できるので、まずはそんな商品を利用してみて、自分たちで作ったお味... 続きをみる

  • 食物繊維を手軽にたっぷり!根菜のみの筑前煮 *調味料は醤油とみりん*

    (岡本正子さんの料理本レシピ参照) ①乾いた昆布を1センチ角にハサミでチョキンと、そのまま鍋に入れる。その上に、乱切りした こんにゃく、レンコン、ゴボウ、大根、人参の順に重ねて、水を1カップほど加えて、蓋をして強火に。 ②良い香りがしたら、弱火にして15分ほど蒸し煮する。 ③材料が柔らかくなったら... 続きをみる

  • 雑穀ごはんの感覚で 気軽に ひじきごはんを食べてみよう♪

    普段のごはんを炊く時に、ふたつまみほど乾いたひじきを入れ、その分 醤油を心持ち足して炊くだけでOK〜 ひじきの栄養価は高く、カロテン、鉄分、カルシウム、カリウム、食物繊維など、不足しがちなビタミンやミネラルがたっぷりつまったスーパー乾物!

  • 野菜たっぷり!ボリューム満点 *炒り豆腐*

    豆腐を粗くほぐすことで、見た目にもボリューム満点のおかずに♪ 多めに作って、翌日はお味噌汁に入れて簡単に具沢山お味噌汁の完成〜 (梅崎和子さんの料理本参照) ①豆腐はペーパータオルに包み、しばらくおいて水切りし、粗くほぐす。 ②鍋に、水で戻して薄切りした干し椎茸2枚、玉ねぎの薄切り、千切りした人参... 続きをみる

  • 時には洋風ごはんも♡

    もちろんルーは必要ありません。 お野菜たっぷりのトマトキーマカレー♪ ①フライパンに少しの油と みじん切りのニンニクを入れ、中火にかける。 ②みじん切りした玉ねぎ(1個分)、人参(1本分)を加えて炒める。 ③水で戻してみじん切りした高野豆腐(又は鶏挽肉)と、1センチ角のエリンギを加えて炒める。 ④... 続きをみる

  • こどもからも大人気!*お野菜のみのポタージュ*

    お子ちゃまや 悪阻中のママや 産後のママのにも大人気! お野菜のみのポタージュスープ(養生料理教室いちか さんのレシピ) ①お鍋に、えのき、じゃがいも、コーン、玉ねぎの順に重ね、塩をほんのすこし降り、水を1カップくらい加え強火にかける。 ②湯気が出てきて良い香りがしたら弱火にし、柔らかくなるまで煮... 続きをみる

  • 乾物レシピ

    *切り干し大根の中華サラダ(朝倉ユキさんのレシピ) ①ボウルに、切り干し大根の水気をしっかり絞り食べやすく切って入れ、ごま油、しょうゆ、酢で和える。 ②きゅうりも加えて完成〜 コリコリ美味しいのです〜 *大豆の甘辛炒め ①一晩水に浸した大豆(150g)の水気をしっかり切り、袋の中で大豆に片栗粉(... 続きをみる